Antioxidantien bieten Schutz gegen sogenannte „freie Radikale“. Diese freien Radikale werden zum einen vom Körper selbst während verschiedener Stoffwechselprozesse gebildet, zum anderen entstehen sie durch schädliche äußere Einflüsse wie Zigarettenrauch, Umweltgifte oder UV-Strahlung der Sonne. Gibt es zu viele freie Radikale in unserem Körper, entsteht sogenannter „oxidativer Stress“. Viele Krankheiten wie Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis und Krebserkrankungen können dadurch entstehen. Sie beschleunigen auch den Alterungsprozess.
➥ Autor: Barbara M. Thielmann
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Antioxidantien sind sowohl natürliche, als auch künstlich hergestellte Stoffe, die einige Arten von Zellschäden verhindern oder verzögern können. Antioxidantien sind in vielen Lebensmitteln, einschließlich Obst und Gemüse, enthalten. Sie sind auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Beispiele für Antioxidantien sind:
Gemüse und Obst sind reiche Quellen für Antioxidantien
Es gibt gute Hinweise darauf, dass eine Ernährung mit viel Gemüse und Obst gesund ist und das Risiko für bestimmte Krankheiten senkt. Doch sollte man es mit der Supplementierung nicht übertreiben und dem Körper auch immer mal wieder Ruhephasen gönnen, selber aktiv zu werden.
Hochdosierte Antioxidantienzusätze können aber durchaus in einigen Fällen mit Gesundheitsrisiken verbunden sein.
So können beispielsweise hohe Dosen von Betacarotin das Lungenkrebsrisiko bei Rauchern erhöhen. Hohe Dosen von Vitamin E können das Risiko von Prostatakrebs und einer bestimmten Art von Schlaganfall erhöhen. Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel können auch mit einigen Arzneimitteln in Wechselwirkung treten. Um das Risiko zu minimieren, solltest du dich mit deinem Arzt oder Therapeuten über alle Antioxidantien absprechen, die die du supplementieren möchtest.
Die Zellen deines Körpers sind jeden Tag gefordert
Viren und Infektionen müssen abgewehrt werden. Freie Radikale können auch deine Zellen und deine DNA schädigen. Einige Zellen können sich von diesen Schäden heilen, andere nicht. Wissenschaftler glauben, dass die als freie Radikale bezeichneten Moleküle zum Alterungsprozess beitragen können. Sie können auch bei Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten eine Rolle spielen.
Antioxidantien sind Chemikalien, die dazu beitragen, die durch freie Radikale verursachten Schäden zu stoppen oder zu begrenzen. Ihr Körper verwendet Antioxidantien, um freie Radikale auszugleichen. Dadurch werden sie daran gehindert, andere Zellen zu schädigen. Antioxidantien können die Zellen schützen und einen Teil der Schäden rückgängig machen. Sie stärken auch Ihre Immunität.
Antioxidantien – ein Weg zu besserer Gesundheit
Freie Radikale sind natürliche oder vom Menschen geschaffene Elemente. Zum Beispiel:
- Chemikalien, die dein Körper bei der Umwandlung von Nahrung in Energie produziert.
- Umweltgifte, wie Tabak, Alkohol und Umweltverschmutzung.
- Ultraviolette Strahlen aus der Sonne oder dem Solarium.
- Stoffe, die in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind.
Antioxidantien können dazu beitragen, freie Radikale und die von ihnen verursachten Schäden zu bekämpfen und zu verringern. Dein Körper produziert selbst einige Antioxidantien. Am besten nimmst du Antioxidantien über bestimmte Lebensmittel und Vitamine zu dir.
Die meisten dieser Antioxidantien erhältst du durch eine gesunde Ernährung. Dazu gehört eine Mischung aus buntem Obst und Gemüse. Vollkorngetreide, Samen und Nüsse liefern ebenfalls gute Nährstoffe.
- Vitamin A ist in Milch, Butter, Eiern und Leber enthalten.
- Vitamin C ist in den meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten. Essen Sie Obst wie Beeren, Orangen, Kiwis, Melonen und Papayas. Essen Sie Gemüse wie Brokkoli, Paprika, Tomaten, Blumenkohl, Rosenkohl und Grünkohl.
- Vitamin E ist in einigen Nüssen und Samen enthalten. Zum Beispiel in Mandeln, Sonnenblumenkernen, Haselnüssen und Erdnüssen. Man findet es in grünem Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl. Außerdem ist es in Soja-, Sonnenblumen-, Mais- und Rapsöl enthalten.
- Beta-Carotin ist in buntem Obst und Gemüse enthalten. Essen Sie Obst wie Pfirsiche, Aprikosen, Papayas, Mangos und Melonen. Essen Sie Gemüse wie Karotten, Erbsen, Brokkoli, Kürbis und Süßkartoffeln. Es ist auch in einigen grünen Blattgemüsen wie Rüben, Spinat und Grünkohl enthalten.
- Lycopin ist in rosa und rotem Obst und Gemüse enthalten. Dazu gehören rosa Grapefruits, Wassermelonen, Aprikosen und Tomaten.
- Lutein ist in grünem Blattgemüse wie Spinat, Kohlsalat und Grünkohl enthalten. Man findet es auch in Brokkoli, Mais, Erbsen, Papayas und Orangen.
- Selen ist in Nudeln, Brot und Getreide, einschließlich Mais, Weizen und Reis, enthalten. Man findet es in tierischen Produkten wie Rindfleisch, Fisch, Pute und Huhn. Außerdem ist es in Nüssen, Hülsenfrüchten, Eiern und Käse enthalten.
Jedes Antioxidans hat eine andere chemische Zusammensetzung
Jedes Antioxidans bietet unterschiedliche gesundheitliche Vorteile. Zu viel von einem Antioxidans kann aber auch schädlich sein. Außerdem reagiert jeder unterschiedlich auf Antioxidantien. Wird das Maß überschritten, so können sie auch negative Auswirkungen auf deine Gesundheit haben. Antioxidantien können auch Wechselwirkungen mit bestimmten Arzneimitteln haben. Sprich daher mit deinem Arzt oder Therapeuten, bevor du hohe Dosen von Antioxidantien einnimmst.
