Die schöne, dunkelgrüne Blaualge (eigentlich ist sie eine Cyano-Bakterie), Spirulina ist eine sehr gute Eiweiß-, Eisen- und Vitamin-A-Quelle. Sie hat, anders als Chlorella, keine Zellulosewände. Dadurch kannst Du die Inhaltsstoffe besser aufnehmen und verwerten. Spirulina soll Alterungsprozesse hemmen, das Immunsystem stärken und damit auch vor Virusinfektionen und Krebs schützen. Und: allergische Reaktionen abmildern, die Blutfettwerte verbessern, den Blutdruck und so die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Natürlich kannst Du Spirulina als Presslinge einnehmen oder als reines Pulver. Aber es gibt auch schmackhaftere Möglichkeiten, Spirulina in den Ernährungsplan einzubauen, zumal die kleine Alge eine sehr hohe Dichte an wichtigen Ernährungsstoffen liefert.
Produktempfehung: Akal Food – DE Spirulina Granulat
Lass Deine Nahrung Deine Medizin sein
Das zeigen Dir heute Jana, David Ebobisse, auch sehr bekannt als „Mr. Raw“ und Tobias Steinhäuser. Sie machen in der Studioküche einen Spirulina-Salat, ganz nach der alten Weisheit. „Lass Deine Nahrung Deine Medizin und die Medizin Deine Nahrung sein“. Ich ohne Grund ist die kleine Alge auch Astronautennahrung. Ursprünglich stammt sie aus Burkina Faso – und David kann dazu wieder eine tolle Geschichte erzählen.
Das Salatdressing
Das Ganze wird mit Cashew-Quark (ebenfalls ein sehr gesundes Lebensmittel!) und etwas Salz zu einer Zaziki-ähnlichen Salatsoße verrührt. Wenn Du noch einen Kick an den Salat geben willst, füge noch ein paar Wildkräuter, die Du magst, hinzu. Während David uns mit hochinteressanten Informationen versorgt, schnippeln Jana und Tobias die Gemüse für den Salat, der sieht toll bunt und knackig aus! Und dann dieses fast leuchtend grüne Topping mit dem Chlorophyll-strotzenden Spirulina – ein Augen- und Gaumenschmaus plus unglaublich gesund. Besser geht’s nicht! Welche Gemüse und Kräuter Du dafür nimmst, kannst Du nach Jahreszeit und Vorlieben wählen.
Dass Rohkost schwer verdaulich ist, das ist ein Mythos. Denn gerade sie rohen Gemüse und Früchte enthalten gleichzeitig all die Enzyme, die der Körper zum Verdauen braucht!
