Jeder kennt Joghurt. Wahrscheinlich schon nicht mehr jeder könnte den Prozess der Fermentation erklären. Aber vielleicht gehörst du ja zu denjenigen, die sogar die Vorteile für die Darmflora und somit für Gesundheit und Wohlbefinden allgemein kennen, welche eine 2-Phasen-Fermentation mit sich bringt? Wie dem auch sei, zum Glück gibt es ja die Welt der Gesundheit, wo echte Experten auf dem Gebiet der ganzheitlichen Gesundheit für dich regelmäßig alles Wissenswerte zum Thema gesunde Ernährung kompetent aufbereiten und mit frischen Tipps aus der und für die Praxis bereichern.
Basis für einen veganen Joghurt
In dieser informativen Folge werden Jana Witschetzky und David Ebobisse wieder einmal von dem unseren Zuschauern bereits bekannten Gesundheitscoach und Fermentations-Experten Daniel Kaspar beehrt. Er zeigt, wie aus eingeweichten rohköstlichen Cashews und Datteln eine Basis für den veganen Joghurt zubereitet wird. Natürlich darf eine entscheidende Zutat nicht fehlen: der Starter-Quark! Das ist ein bereits vorgefertigter fermentierte Cashew-Quark, welcher die probiotischen Bakterienkulturen enthält, mit denen du deine eigene Serie an fermentierten Speisen zubereiten kannst. Das Schöne hieran ist, dass du diesen Starter-Quark mit den lebendigen Kulturen nur einmal brauchst und dann, mit etwas Liebe und Leidenschaft, dir von da an stets deinen eigenen Cashew-Starter-Quark bereithalten kannst.
In diesem Video verwendet Daniel Kaspar tiefgefrorene Heidelbeeren. Dazu ist kurz zu sagen, dass einmal natürlich auch viele andere tiefgefrorene (und natürlich auch frische) Beeren verwendet werden können. Der Vorteil, den tiefgefrorene Beeren haben, ist der, dass sie durch ihre eher dicke Außenhaut die wertvollen Nährstoffe auch beim Schockfrosten behalten.
🪄 Und was versteckt sich eigentlich hinter dem Wort Narine? Es ist ein kleines Wunder, eine Bakterie, die unser bester Freund ist: die Bakterie Lactobacillus acidophilus Er-2 Stamm 317/402.
Bist du interessiert und möchtest du noch etwas tiefer in Theorie und Praxis einsteigen? Dann wünschen wir dir viel Vergnügen mit diesem Video!
👉 Hier findest du die Links zu den Produkten, die wir verwenden und empfehlen:
- Starter-Cashewquark – Probiotisch und unpasteurisiert
- Kochbuch: Rohkosteria – Das große Rezeptbuch
- Gusto S Mixer – Bianco di Puro
- Rohköstliche Bio Cashews 800g
- Bio Deglet Nour Datteln
- Fermentations-Set Kilner
Wie im Video erwähnt, vergeben wir alle drei Monate exklusive VIP Tickets, die es dir ermöglichen, uns in unserem Koch-Studio in Dresden zu besuchen. Auf dich wartet eine schöne gemeinsame Zeit, Raum für alle Fragen und natürlich ein Fest an gesunden Rohköstlichkeiten❗️
Wenn du interessiert bist, dann sichere dir hier unter diesem Link dein VIP Ticket:
💎 https://drraw.de/produkt/die-bewusst-kochen-masterclass/
➡️ Mehr Informationen unter:
🌐 Daniel Kaspa auf Instagram unter: 21raw21
🌐 https://www.mrraw.de/
